Liputan6.com, Jakarta - Konsumsi karbohidrat kerap kali dikaitkan dengan lonjakan gula darah. Namun, ada cara cerdas untuk menikmati karbohidrat tanpa risiko gula darah melonjak drastis.
Mengutip salah satu tayangan YouTube akun dr Zaidul Akbar Official, dokter yang juga praktisi pengobatan sunnah itu menjelaskan konsep "jaket" pada karbohidrat agar lebih mudah dicerna tubuh sehingga terhindar dari gula darah yang meningkat.
Kombinasi Karbohidrat dan Lemak
Menurut dr. Zaidul Akbar, salah satu rahasia mengonsumsi karbohidrat dengan aman adalah mengombinasikannya dengan lemak sehat. Ia mencontohkan bahwa dalam budaya tradisional, makanan berbasis ubi atau singkong sering kali disajikan bersama kelapa.
"Kalau orang zaman dulu bikin ubi, atau getuk, itu en...