Liputan6.com, Jakarta - Es krim identik dengan kandungan gula tinggi yang tak baik bagi kesehatan. Padahal, makanan lembut dan dingin ini menjadi favorit banyak orang dari anak-anak hingga dewasa.
Hal ini melatarbelakangi tiga mahasiswa program studi (prodi) Bisnis Kreatif, Program Pendidikan Vokasi, Universitas Indonesia (UI) untuk berinovasi membuat es krim yang lebih sehat.
Ketiga mahasiswa ini tergabung dalam Tim Cuan, yaitu Hernan Crespo Barus, Adiba Khanza Aleyna Putri, dan Zafira Althafi Hidayat.
Alih-alih menggunakan banyak gula, es krim yang diolah oleh ketiga mahasiswa itu mengandung bahan yang tak biasa yakni sayur caisim. Produk es krim bernama CaisCream tersebut merupakan produk kuliner kreatif yang menggunakan bahan utama sayur caisim, daun stevia, susu almond, dan tepung maizena.
Perwakilan Tim Cu...