Liputan6.com, Jakarta - Pakar Keamanan Pangan dan Gizi dari Institut Pertanian Bogor (IPB), Profesor Ahmad Sulaeman menjelaskan bahwa kecombrang dan kunyit dapat berperan dalam menurunkan kolesterol dalam tubuh. Menurutnya, kecombrang, yang kaya akan kandungan antioksidan, memiliki kemampuan untuk melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh.
"Radikal bebas ini bisa mengoksidasi lemak dalam tubuh, termasuk kolesterol, yang kemudian berbahaya bagi kesehatan kita. Proses oksidasi kolesterol bisa menyebabkan berbagai masalah, mulai dari diabetes hingga penyakit jantung," kata Prof. Sulaeman saat kepada Health Liputan6.com di Banyuwangi belum lama ini.
Dia, mengatakan, antioksidan dalam kecombrang berfungsi untuk mencegah kerusakan yang ditimbulkan oleh r...